Van otthon egy gyönyörű tányérod, amit imádsz, de szinte soha nem használod? Egy különleges pohár, amit azért tettél el, hogy „majd jó lesz valamire”? Egy szép étkészlet, amit csak karácsonykor vagy akkor veszel elő, amikor vendégeket vársz? Akkor itt az ideje elővenni őket.
Nem kell különleges alkalom ahhoz, hogy szépen terítsünk meg.
A hétköznapokból ugyanis sokkal több van, mint az ünnepekből. Éppen ezért nem érdemes a szépet mindig egy későbbi, különleges alkalomra tartogatni. A szép terítés nem arról szól, hogy minden nap ünnepi asztalt kell varázsolnunk magunk köré, sokkal inkább arról, hogy egy kicsit nagyobb figyelmet fordítunk arra, hogyan étkezünk.
Miért számít, hogyan tálaljuk az ételt?
Az étkezés élménye már azelőtt elkezdődik, hogy megkóstolnánk az első falatot. Először a szemünkkel eszünk! Megfigyeljük a színeit, a formáját, az állagát. Érezzük az illatát, halljuk, ahogy valami roppan. Mindezek hatással vannak arra, hogyan érzékeljük és hogyan éljük meg az ételt. Ezért van jelentősége a tálalásnak is. A tálalás nem feltétlenül azt jelenti, hogy tökéletes éttermi tányért kell készítenünk. Otthon sokkal fontosabb a hangulat. Egy szépen megválasztott tányér, egy pohár, egy szalvéta vagy akár néhány friss fűszernövény már rengeteget változtathat az összhatáson.
Terítés ötletek hétköznapokra
A szép terítéshez nem kell új étkészletet vásárolnod. Érdemes először körülnézni otthon, mert valószínűleg már most is sok olyan tárgyad van, amit használhatnál.
- Vedd elő a kedvenc tányérodat
Ne várj a vendégekre. Ha van egy tányér, amit különösen szépnek találsz, használd a hétköznapokon is. Egy egyszerű tészta vagy saláta is sokkal hívogatóbb lehet egy jól megválasztott tányéron.
- Használd a szép poharakat
Miért csak ünnepekkor ihatunk szép pohárból? Tölts bele vizet, limonádét, teát vagy a kedvenc italodat. Az apró részletek is képesek megváltoztatni az étkezés hangulatát.
- Ne félj a textíliáktól
Egy textilszalvéta vagy egy egyszerű asztali futó azonnal otthonosabbá teheti az asztalt. Nem kell mindennek összeillőnek lennie. Sőt, néha éppen a különböző textúrák, színek és anyagok együttese ad karaktert a terítésnek.
- Tegyél valami frisset az asztalra
Egy kis csokor virág, néhány zöld ág vagy akár egy cserépben nevelt fűszernövény is elég lehet. A cél az, hogy jó érzés legyen leülni az asztalhoz.
A szép étkészletet nem érdemes a szekrényben őrizni
Talán furcsán hangzik, de szerintem az egyik legjobb dolog, amit a szép tárgyainkkal tehetünk, hogy használjuk őket. Sokszor valamiért úgy gondoljuk, hogy a különleges dolgokat meg kell őriznünk. Majd ha vendégek jönnek. Majd karácsonykor. Majd egy különleges vacsorán. Majd ha lesz rá alkalom.
De mi van, ha nem lesz? Vagy ha lesz, de addigra már évek teltek el? A szép étkészlet, a pohár vagy a nagymamától örökölt tányér nem attól lesz értékes, hogy érintetlenül áll a szekrényben, hanem attól, hogy történetek kapcsolódnak hozzá.
Használd őket. Reggelire. Egy hétköznapi vacsorához. Egy pohár borhoz. Egy vasárnapi ebédhez.
Fontos azonban, hogy ne csináljunk ebből újabb kötelezettséget. Nem az a cél, hogy minden este magazinba illő asztalt rendezzünk be. Nem kell minden étkezés előtt órákig dekorálni. A hétköznapi terítés lehet nagyon egyszerű, a lényeg nem a tökéletesség, hanem a figyelem.
Nem másoknak kell szépen terítened
A szép terítésről gyakran úgy gondolkodunk, hogy az a vendégeknek szól. Ha vendég jön, előkerül a szép étkészlet. Ha ünnep van, megterítünk. De miért ne tennénk meg ugyanezt magunkért is?
Miért gondoljuk azt, hogy másoknak jár a szép tányér, a különleges pohár és a gondosan megterített asztal, miközben nekünk megfelel bármi?
A hétköznapi étkezésed is megérdemli a figyelmet. Te is megérdemled.
A tálalás öröme nem a tökéletességről szól
Food stylistként természetesen különösen közel áll hozzám az étel és a tálalás kapcsolata.
A munkám során azt keresem, hogyan lehet egy étel legelőnyösebb, legétvágygerjesztőbb oldalát megmutatni. De az otthoni tálalásnak nem kell professzionálisnak lennie. Sőt. Szerintem éppen az a jó benne, hogy szabad kísérletezni. A színekkel, a tányérokkal, a poharakkal, a textúrákkal. Megnézheted, hogyan mutat ugyanaz az étel egy világos és egy sötét tányéron. Kipróbálhatod, milyen hangulatot ad egy színes szalvéta vagy egy egyszerű virág.
Nem kell tökéletesnek lennie.
Csupán legyen a TIÉD!