Ha egy FMCG terméket nézel egy óriásplakáton vagy reklámfilmben, valószínűleg már az első pillanatban feltűnik: ez túl szép ahhoz, hogy igaz legyen. A burger magasabb, a sajt fényesebb, a csokoládé törése szabályos, a gyümölcs hibátlan.
A vásárlóknak fontos tudni, a reklámok világa és a valóság nem ugyanazt a feladatot látja el. A food styling nem a mindennapi valóság dokumentálásáról szól, hanem arról, hogy a termék vizuális üzenete azonnal, egyértelműen és érzelmileg is hatásosan átmenjen.
A mai információkkal túlzsúfolt világunkban, nincs könnyű helyzete egyik cégnek, terméknek sem, hogy felhívja magára a figyelmet. Egy óriásplakátnak vagy reklámfilmnek néhány másodperce van. Ennyi idő alatt nem lehet magyarázni, csak mutatni. A food stylist feladata ilyenkor az, hogy a termék legjobb, legérthetőbb, legkívánatosabb formáját hozza létre. Nem egy átlagos darabot, hanem azt, ami vizuálisan elmondja, mit képvisel a márka.
A valóság ezzel szemben más szabályok szerint működik. Az FMCG termékek tömeggyártásban készülnek, csomagolva, szállítva, raktározva kerülnek a polcra. Itt a cél nem az esztétikai tökéletesség, hanem az, hogy a termék biztonságos, egységes és elérhető legyen. Egy reklámfotó vagy film egyetlen, gondosan megkomponált pillanat, míg a valós terméknek hosszú időn át kell teljesítenie.
A food styling során nem új tulajdonságokat találunk ki, hanem kiemeljük a meglévőket. A food stylist nem hazudik, hanem hangsúlyoz. Ugyanúgy, ahogy egy portréfotón sem azt látod, ahogy valaki reggel kinéz, hanem a legjobb fényben, legjobb szögből készült verzióját. A termék létezik, ehető, az íze és funkciója valós, a reklámban viszont a lehető legtisztábban van vizuálisan lefordítva.
A reklám szerepe a vágykeltés.
Fontos azt is látni, hogy a fogyasztók ma már nem naivak. Tudják, hogy a reklám idealizál. Mégis elvárják. Egy rosszul stylingolt, igénytelen termékkép nem őszinteséget sugall, hanem bizonytalanságot. Azt az érzést kelti, hogy a márka nem figyel a részletekre. Egy jól felépített food styling ezzel szemben bizalmat épít.
Óriásplakátokon és reklámfilmekben a food styling különösen kritikus, mert ezek a felületek nem magyaráznak. Ott a forma, a fény, a textúra és az arány kommunikál. Egy rossz vizuál nemcsak egy kampányt ronthat el, hanem hosszú távon a márka megítélését is.
A reklám és a valóság közti különbség tehát nem átverés, hanem szereposztás.
A reklám megmutatja, mire vágyhatunk, a valóság pedig lehetőséget ad arra, hogy közel kerüljünk hozzá.
Food stylistként a cél nem a túlzás, hanem az igazán lényeges dolgok láthatóvá tétele.